Every opportunity we can to make a good impression with (relatively, if you think of much more elaborate preparations) poco sforzo.
Avendo ormai provato più ricette, mi sono resa conto che prediligo, personalmente, quelli cotti in forno (e successivamente fatti riposare in frigorifero), rispetto a quelli semplicemente riposti nel frigo.
Questa ricetta appartiene al secondo gruppo in precedenza citato, ma è risultato ugualmente molto piacevole, e per questo faccio i miei complimenti alla meravigliosa Fior di Frolla che l'ha ideato.
250 g di biscotti Digestive;
100 g di burro.
Ingredienti (per il ripieno):
200 g di panna da montare;
400 g of Philadelphia yo (I used the normal philadelphia but I advise you to use the version with yogurt), 80 g coconut
turnips,
90 g chocolate chips;
3 tablespoons powdered sugar;
3 sheets of gelatin food
2 tablespoons brandy (I used whiskey).
Ingredients (for decoration): 30-40 g
coconut turnips.
Ponete in frigorifero per tutta la durata della preparazione del ripieno.
In un contenitore montate la panna e ammollate la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo in una ciotola lavorate il philadelphia con una frusta insieme allo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema. Unite le gocce di cioccolato ed il cocco rapè mescolate bene amalgamandoli con cura.
Incorporate la panna montata in più riprese mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Con le mani strizzate bene la gelatina e fatela fondere a fuoco down in a saucepan along with the liquor. Add to the cheese mixture and stir quickly, pour the biscuit base and level.
Sprinkle the surface with the rapè coconut and place in refrigerator to cool overnight.
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